哪种柠檬最酸（三种柠檬哪种最酸）

海南青柠檬，以皮薄而又多汁著称，味道比普通柠檬更酸，有清爽的芳香气味，可用盐水炮制而成盐酸柠檬。市场上大多的果汁店都会选用海南青柠檬做原料，青柠檬除了泡饮还可以用来做菜，凉拌菜肴时挤上一点柠檬汁，酸爽的口感让你胃口打开，是不可多得的天然调料。

切开一个柠檬，一股浓郁的清香散发开来，让人感觉神清气爽。切面上是饱满的快要溢出来得汁水，青色的表皮还没有一个硬币厚，满满的都是果肉。随手一捏，汁水四溢。捏完后只剩下薄薄的果壳，几乎没有什么残留的果肉。

黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。