蒜米和大蒜的区别（大蒜是蒜泥好还是蒜瓣好）

1、个头大小不一样。

蒜米是大蒜经过剥皮、清洗等工序，得到的蒜瓣，个头比较小。大蒜是整头的，没有经过处理，表面的表皮也比较完整，个头比蒜米大。

2、制作方法不一样。

蒜米可以直接制作美食使用，既能直接切丝，也能直接切粒等。大蒜制作美食之前需要经过剥皮、去杆等程序，得到蒜瓣后才能用于制作美食。

蒜米就是大蒜经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。