糟玉小黄鱼怎么做（香糟小黄鱼的家常做法）

材料

小黄鱼6条，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油各适量

做法

1.小黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。

2.用鸡蛋和淀粉拌匀。

3.锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。

糟香小黄鱼做法：

黄鱼收拾干净后控干水分，少放一点点盐、白胡椒入味15分钟左右，用中火油烧5、6成热鱼分别下锅炸，炸至两面焦黄捞出控干油放在糟卤汁中，汁最好没过鱼浸泡半小时(指小黄鱼)关键还要根据鱼的大小决定泡的时间长短，喜欢味浓还可以在买来的糟卤里放些胡椒粉和料酒。