红薯脆拉片的做法（脆脆甜甜红薯片的详细做法）

1.500g红薯洗净去皮切块上锅大火蒸20分钟。

2.用料理机把熟红薯打成泥，如果没有料理机，可以用擀面杖或者叉子碾成泥。

3.加入1g盐、1个鸡蛋、25g淀粉和2g黑芝麻，红薯、土豆、玉米淀粉都行，手边有啥用啥。

4.把所有材料都拌匀，然后装入裱花袋。

5.蛋卷机两面都烧热，如果有红外温度计，表面温度差不多是160，如果没有温度计，那么把手掌放在蛋卷机上5厘米处，可以感觉到掌心发烫就可以了。将面糊挤在中间，直径约3厘米。

6.合上盖，先中火烤25秒，再翻面烤15秒，侧面没有水蒸气冒出来，就是烤透了，如果实在把握不准，打开看看有没有上色就知道了。

7.用刮板把脆片铲下来，刚脱模的红薯脆片是软的，冷却后就会变脆了，如果冷却了还是软的，那就说明还欠火候，可以增大火力，或者延长时间。