越南华侨卷粉怎么做

越南华侨卷粉怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-11 22:16:12

越南华侨卷粉怎么做

越南卷粉的制作方法  

1. 做法:  把用水泡过的大米磨成米糊,加适量的水,制成原料。  把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具,下烧开水。舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等(也有在蒸熟卷起后加的),待卷粉熟后,用长长瘦瘦的竹竿挑起,卷成圆筒状盛入盘中。再在上面撒上一层酥炸葱。  

2. 蘸料:  各家的蘸料都各有秘诀,包含酸、甜、咸、辣四味。主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等,有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

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