酸小橘子的腌制方法（腌糖桔子的腌制方法）

材料：小橘子500克

食盐：50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。

玻璃密封罐一个

腌制前：先把小橘子洗干净，晾干，(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净，要晾干

把干身的小橘子放进罐子，(但不能让盖压住小橘子，因为皮裂开容易发霉)，再倒进食盐，封盖，摇晃几下，(如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳。约莫1个月左右就可以食用。