冬瓜大肉豆腐炖菜做法（冬瓜炖豆腐正宗做法素菜）

主料

冬瓜500g

大肉250g

豆腐250g

粉条少许

辅料

盐10g

蒜瓣三四个

八角几粒

香油少许

冬瓜大烩菜的做法步骤

1.冬瓜去皮切片，大肉切片，豆腐切片备用，粉条用热水浸泡。

2.油锅倒入稍许油，烧热后放入蒜片、八角炒香，倒入肉片翻炒，淋入稍许酱油，这样肉片不会炒老。

3.倒入冬瓜翻炒，可加入稍许开水。

4.放入豆腐，和泡好的粉条，小火慢炖。

5.粉条炖熟后，放入食盐，淋入香油，搅拌均匀即可。

1、材料：豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克、盐油、料酒、淀粉、味精、酱油各适量。

2、将肉切片，倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟。

3、将冬瓜切片，放盐静置。

4、锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟。

5、加入水，盖盖闷，汤快干时再加入水。

6、待冬瓜松软后，加入肉片和豆腐，放少许盐和味精，煮熟即可。