自己家要做出外面的味道，一个方法是用配好的调料，但是里面不知道放了什么，很多人始终是不放心，下面来说一下用放心的材料配出来的吧：
调料
生粉、盐、蚝油、生抽、老抽、醋、料酒或白酒、白砂糖、干辣椒、蒜苗
香菇青椒土豆豆腐皮等自己喜欢吃的配菜。
准备
鸡胸肉洗净，切小块，用适量生粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制20分钟。
姜切片，干辣椒切小段，干香菇用温水或者热水泡发好切片（注意泡发香菇的水不要倒掉，有用），青椒切长条，蒜苗切小段备用。
拿一个小碗，加入生抽，老抽和醋（比例为3：2：1），料酒或白酒，蚝油，白砂糖，搅拌均匀。
制作
起锅开大火，锅中倒油（油要多一些，大约平时炒菜用油的2-3倍以上），油热后依次放入姜蒜、青椒翻炒爆香。
倒入鸡胸肉，继续大火翻炒约1-2分钟至鸡胸肉变色，倒入提前调好的酱汁，继续翻炒2-3分钟，炒到香味出来。
将泡发好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅内，再继续加适量水，至水基本没过鸡块。如果用的是鲜香菇：香菇洗净倒入锅中，加适量水，至水基本没过鸡块。
继续大火烧开，烧开后盖上锅盖，转小火炖半小时左右，然后可以加入土豆、豆腐皮等自己喜欢的配菜，喜欢吃辣的朋友可以再加点小米椒，然后继续炖个十来分钟
出锅
最后，香喷喷的黄焖鸡就出锅了，再配上一碗香喷喷的米饭，享受自己的劳动成果吧
食材
新鲜鸡腿肉 1000克
姜 80克
甲甲旺黄焖鸡酱料 100克
香菇 80克
水 450毫升
方法/步骤
1
准备高压锅一口，量杯一只，砂锅一个，砂锅夹一个，大勺一把，碗。香菇提前泡好。40克香菇和40克姜。
2
将买来的鸡腿肉切成块后用热水过一遍，主要是去油去污去腥，保证口感更好！将香菇和姜切片。然后一起放入高压锅。用量杯称取100克酱料，倒入450毫升水，均匀搅拌后倒入高压锅。开中开始火焖鸡。
3
等高压锅开始冒气后开始计时，6分钟后关火，高压锅放完气后把鸡肉倒如砂锅中加热，加入青椒，并用勺子搅拌防止糊锅！（吃辣的根据微辣和特辣放入适量的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！
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