食材用料
鱼杂1kg 老豆腐一块
葱姜适量 花椒适量
大料适量
盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽适量
方法步骤
1,鱼杂清洗干净,豆腐切成小块备用。
2,起锅烧水,鱼杂和豆腐冷水下锅,水烧开后捞出备用。葱切段,姜切片。
3,起锅烧油,油热后放入花椒大料 ,葱姜,炒香后烹入醋,加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒,加入适量清水,放入鱼杂和豆腐,炖十五分钟,
4,加入适量盐,大火收汁。
5,出锅装盘,撒上点香菜,葱花。
食材用料
鱼杂1kg 老豆腐一块
葱姜适量 花椒适量
大料适量
盐 醋 面酱 料酒 白酒 蚝油 老抽适量
方法步骤
1,鱼杂清洗干净,豆腐切成小块备用。
2,起锅烧水,鱼杂和豆腐冷水下锅,水烧开后捞出备用。葱切段,姜切片。
3,起锅烧油,油热后放入花椒大料 ,葱姜,炒香后烹入醋,加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒,加入适量清水,放入鱼杂和豆腐,炖十五分钟,
4,加入适量盐,大火收汁。
5,出锅装盘,撒上点香菜,葱花。
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