1、将肉末、葱白、姜末混合在一起，用加热水搅拌至细腻。
2、将胡萝卜切成细条状、豆腐切成小块备用。
3、锅中加水，沸腾后加入胡辣汤调料和肉末糊，煮至汤汁浑浊，然后放入胡萝卜和豆腐。
4、在汤里加入适量盐，搅拌后煮10分钟。
5、将面条煮熟，放到碗里，倒入胡辣汤汤汁即可。
答案公式1：胡辣汤面条有多种家常做法。
因为胡辣汤面条的配料和做法不尽相同，导致每个人做出的胡辣汤面条都会有些差异。
在此提供一种较为常见的胡辣汤面条家常做法供参考，可根据个人口味适量调整材料和调料. 家常胡辣汤面条做法： 主料: 牛肉、面条辅料：鸡蛋、豆腐皮、胡萝卜、土豆、香菜叶、葱花、姜丝、蒜泥、红油辣酱、酱油、盐、花椒面、鸡精、白胡椒粉。
步骤：1.牛肉洗净切片，用酱油、盐、花椒粉腌制20分钟。
2.胡萝卜、土豆切片。
干豆腐皮切干豆皮，香菜叶剁碎，葱姜蒜切末。
3.在锅中倒入清水，把牛肉放入锅中煮沸，煮至牛肉变色，清水变黄色。
撇掉浮沫，再加入胡萝卜和土豆，煮约10分钟。
4.煮面，拿出煮熟的面条。
5.混合鸡蛋、水、盐和胡椒，然后做成鸡蛋羹。
6.加入蒜泥、姜丝、红油辣酱，加入鸡精、盐、白胡椒粉和花椒粉调味。
7.把煮熟的面条撒上葱花和香菜叶，然后加上豆皮、牛肉、胡萝卜和土豆，汤倒在面条上，再把鸡蛋羹加到锅里，胡辣汤面就做好了。
