如何去除猪大肠的肠油（猪大肠里面的白油怎么去掉）

1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。　　

2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。　　

3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

用剪刀剪掉就可以了，如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕