蒙古肉肠的蘸料的做法（蒙古羊肉肠详细做法）

口味 椒麻味

用料 青葱蓉（小香葱叶粉碎成蓉）250克，自制藤椒油（也可以用品牌藤椒油来代替）70克，盐、味精、鸡汁各20克，白砂糖15克。

制作 以上用料调匀即可。

素菜汁

适用范围 适合拌各种鲜嫩时蔬。

口味 酸甜辣

用料 自制酸甜汁150克，香醋100克，海天生抽50克，大蒜碎5克，鲜小米辣末30克。

制作 以上用料混合均匀即可。

自制酸甜汁 白砂糖5千克、清水10千克放入锅内，小火慢慢加热，直至糖液变得比较浓稠时，放入镇江香醋3千克，调拌均匀。