咸菜酱藕丁的制作方法（泡椒腌藕丁的做法大全）

食材：莲藕一节、干桂圆肉30克，生姜片15克、盐、白糖、白醋适量

做法：

1.莲藕洗净去掉外皮有黑色的污点，然后切丁放进碗里倒进清水淹没莲藕以免莲藕发生氧化变黑了，还可以去掉多余的淀粉。

2.莲藕沥干水分加入白糖、盐以及生姜片和桂圆肉用筷子拌匀

3.倒入100毫升白醋和200毫升矿泉水进去

4.装进密封罐里封上保鲜膜密封保存一周时间取出来可以吃了。

1、莲藕切丁过水备用（过水是为了缩短烹调时间，也可以直接炒熟）。

2、青红椒切小丁，葱切碎。

3、放入干辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，加炸酱翻炒均匀！

4、调入适量盐和鲜味汁，加少许水略炖，待汁变少时加入青红椒丁略为翻炒即可出锅