大排面的大排怎么做比较大（大排面的大排怎么切割）

将大排沾上淀粉，用刀背敲打至薄片，两面都要敲打。

将敲打好的大排用味极鲜腌制10分钟。

锅中倒入油，油温5成热时，放入大排，煎至两面金黄即可。