红烧鲅鱼的做法大厨

红烧鲅鱼的做法大厨

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 14:51:13

红烧鲅鱼的做法大厨

主料:鲅鱼一条约750g。

辅料:葱姜蒜适量。

调料:盐2小勺,鸡精半小勺,生抽3汤匙,五香面1小勺,白糖1汤匙。

做法:

1.鲅鱼去鳃去内脏,切成1.5厘米左右的厚片。

2.葱姜蒜切大片备好。

3.锅内放平时炒菜2倍量的油,放入鲅鱼块小火煎。

4.一面煎硬后翻面。

5.一锅如果煎不下,就将煎好的拨到锅的一侧,在腾出来的空间里继续将其余的煎好。

6.将葱姜蒜下锅,随着鱼慢慢煎出香味。

7.沿锅边淋入白酒。

8.调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉,加水没过鱼身,大火煮开,转小火煮至汤汁基本收干即可。

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