准备面粉700克，温水和好放一边醒，肉半斤洗净剁成肉泥，胡萝卜一斤去皮洗净用插菜板插成丝剁碎，锅中放油，把胡萝卜倒入锅中翻炒炒出胡萝卜的营养，肉馅中倒食用油生抽五香粉葱花姜末，搅拌均匀再把胡萝卜倒进去在搅拌均匀，把醒好的面揉一揉，揪成小剂子赶成饺子皮儿可以包饺子了。
原料：
胡萝卜5根
猪肉馅250克
中筋粉300克
葱姜适量
生抽3勺
料酒2勺
食用油适量
白胡椒粉1勺
芝麻油适量
盐1.5调味匙
做法：
1
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
2
猪五花肉馅选择三肥七瘦的，葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲
3
胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
4
挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
5
切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀
6
取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
7
取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子
8
全部包好
9
锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，
10
点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了
