胡萝卜肉馅儿饺子最正宗的做法（纯胡萝卜肉馅饺子的最佳做法）

一般胡萝卜馅放牛肉或者羊肉，把胡萝卜洗净去皮，碴丝切碎，用盐杀出水分，把肉馅加入凉开水往一个方向搅拌，这样饺子馅煮熟后有汤汁，肉馅不干，倒入色拉油，加入葱姜末，酱油，十三香，味素即可

回答如下：材料：

1. 饺子皮：面粉、水

2. 馅料：猪肉末、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋

步骤：

1.把面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布饧15-20分钟。

2.将猪肉末和胡萝卜切成小块，葱姜切末备用。

3.将猪肉末、胡萝卜、葱姜末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将面团擀成薄皮，用饺子模具将面皮切成圆形。

5.将馅料放入饺子皮中间，将皮对折捏紧。

6.将饺子放入开水中煮熟即可。

贴士：

1.面团要揉得充分，才能擀成薄皮。

2.馅料中的胡萝卜要切成小块或者用擦菜板擦成茸，这样不容易影响口感。

3.饺子要用开水煮熟，煮至饺子浮出水面即可。