材料：
- 小扁豆面粉 200 克
- 温水适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
1. 将小扁豆面粉倒入大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
2. 将温水分次加入面粉中，边加边搅拌成面团，面团要揉至光滑。
3. 将揉好的面团盖上湿布，放置静置 30 分钟，让面团更加饱满。
4. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将其擀成薄片状。
5. 在擀好的面片上涂上适量油，将面片卷起来，再擀成薄片。
6. 将擀好的面片切成细条状，即为小扁豆面。
7. 将切好的小扁豆面放入开水锅中煮熟，捞出控水即可。
小扁豆面营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，而且口感细腻、容易消化，是一道非常健康的面食。可以配以各种蔬菜、肉类等搭配食用，味道鲜美。
原料：小扁豆、洋葱、干面条、番茄酱、肉汤、黄油、盐、胡椒粉、辣椒粉、薄荷粉。
做法步骤：
第1步、小扁豆洗净，加入多一倍的清水煮熟（大约20分钟）
第2步、煮好后，沥干水份备用
第3步、洋葱去皮切小丁
第4步、锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁炒至变黄
第5步、加入番茄酱炒熟
第6步、加入肉汤烧开
第7步、下入短干面
第8步、面条煮软后，加入各种佐料和小扁豆
第9步、小火继续煮10-15分钟即可盛盘
