茄子不烂子的家常做法（茄子不烂子正宗山西做法）

1.

首先准备茄子500克，如下图所示。

2.

接着再把茄子切成长条，如下图所示。

3.

500克的茄子上面放入15克的食用油，抓拌均匀。

4.

接着放入面粉150克。

5.

用筷子搅拌均匀，如下图所示。

6.

接着再把500克的茄子放入到蒸笼里面。

7.

扣上锅盖，小火蒸15分钟即可。

8.

15分钟以后，打开锅盖，用筷子搅拌一下。

9.

如下图所示，茄子不烂子就做好了。