单桶指在一个桶里陈年,装瓶时不可添加其他酒,但可以加水;
双桶指用了两个桶的酒液调和,或先在一个桶里陈年,再换另一种桶陈年;
以此类推还有三桶。
桶是指装酒的橡木桶,有波特桶,雪梨桶,波本桶,加勒比桶等。
1.一个橡木桶俗称单桶,但此单桶非彼单桶(single cask),这里的单桶是指由100%产自西班牙的欧洲橡木桶陈酿的欧洲雪莉风味桶陈年的威士忌。
这是麦卡伦最本真的欧洲老派雪莉桶的风味,也是经典雪莉桶的代表作。
注意这里的单桶并不是SingleCask。严格意义上的Single cask是指此酒液来自于单个橡木桶。麦卡伦真正意义上的单桶产品即ESC系列,总共也就发售了几十个单桶。价格从两三万到几十万不等。
2.两个橡木桶,也不是很多人所说的过桶,而是由欧洲红橡木雪莉桶和美国白橡木雪莉桶的酒液调配混合而成。注意这里的美国雪莉桶同样也是生产自麦卡伦位于西班牙的桶厂。