香辣萝卜丁榨菜方法（香辣萝卜丁嘎嘣脆正宗做法）

1、主料:白萝卜400克、盐适量、辣椒油1小勺、芝麻油10克、花椒油10克、橄榄油适量、白糖3克、生抽15克、白醋10克、姜丝10克、大蒜末10克、香菜15克、白胡椒粉3克。

2、萝卜清洗干净切成丝。

3、切完所有的萝卜放碗里。

4、首先把佐料准备好。

5、切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。

6、所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。

原料：萝卜。

调料：盐、花椒、白糖、醋。

做法：

1、萝卜彻底洗净，排排坐，晾干。

2、切成条，尽量切的均匀。

3、太阳下晒2天左右至收缩。

4、放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽。

5、晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉、白糖、醋，拌匀即成香辣萝卜干。