萝卜丝榨菜怎么做法（萝卜榨菜正宗做法）

1、将白萝卜洗净切丝；

2、将切好的萝卜丝放在盖子上；

3、将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分；

4、将晒好的萝卜丝放到碗里，倒入适量酱油、醋、盐；

5、盖上密封盖，密封七天。

注意事项：

如果能吃糖，可以放少许白糖，味道会酸酸甜甜、更加可口。

用料

萝卜5斤，盐150g，糖180g，醋150g，鲜辣椒酱适量，味精适量

步骤 1，红萝卜洗净，切花刀或者直接切片，一层萝卜一层盐腌30小时左右。用玻璃，搪瓷，沙盆都行，别用不锈钢的啊，能把盆腌漏。

步骤 2，腌好的萝卜挤一下水，放入干净布袋挂一夜控水分，在挤水，尽量挤干一点。

步骤 3，把所有调料放入拌匀放入冰箱冷藏，冷藏，冷藏。重要事说三遍。

步骤 4，其实拌好就可以吃了，冷藏几天更入味。做的时候你可以尝一下，缺啥在放啥。