黄油融化成液体了还能做什么（黄油融化成液体了怎么补救）

黄油融化成液体后，可以使用以下几种方法：

制作曲奇或饼干：将融化的黄油和糖混合在一起，加入面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀后制成曲奇或饼干。

制作蛋糕或面包：将融化的黄油和糖混合在一起，加入鸡蛋、面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀后制成蛋糕或面包。

制作油醋沙拉酱：将融化的黄油和醋、柠檬汁、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌均匀后制成油醋沙拉酱。

制作蛋黄酱：将融化的黄油和蛋黄混合在一起，加入盐和白醋，搅拌均匀后制成蛋黄酱。

涂抹在食物上作为调味料：将融化的黄油涂抹在面包、蔬菜、肉类等食物上，作为调味料食用。

当黄油融化成液体状态后，虽然无法进行打发，但其仍然可以被用于烹饪和烘焙。例如，液态的黄油在烘焙中经常被用来增添香气和湿润的口感，并使成品的色泽更加漂亮。此外，液态黄油还常被用于做玛格丽特等糕点，这是因为它能够实现油水混合的乳化效果。

值得注意的是，黄油的最佳软化程度是至用手指能够在表面轻松地压出痕迹，如果温度过高把黄油软化成水一样了，因为黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。因此，若需要用到液态黄油，需提前将黄油隔水融化，并放凉至室温。