茄子该怎么煮比较好吃（茄子怎么煮最好吃又简单）

试试这个方法，煮出来的茄子好吃

材料（2 人份）

茄子2 支（200g），虾仁50g；日式高汤1 杯、酱油&砂糖各1 大匙、太白粉水（太白粉1：水1）2 小匙、青葱（或万能葱，切花）少许、炸油适量

做法：茄子去蒂头后， 纵向对半切，在表面刻上格子状花纹。虾仁去肠泥备用。炸油倒入锅中加热至180度C，将茄子炸过一遍。另起一锅倒入A煮至沸腾， 加入2用小火煮10分钟，只捞出茄子盛盘。用3的汤汁煮虾仁，变色后以太白粉水勾芡，淋在茄子上，再撒上葱花。也可依个人喜好另外放上姜泥

茄子新鲜美味是夏季的以这时令蔬菜茄子要想做的好吃可么做：茄子清洗干净，上锅蒸5分钟左右，然后用筷子把茄子划开，倒上热油和准备好的蒜末，小米辣，这样新鲜热辣，非常好吃。