油菜炒笋的做法（青菜炒笋的正宗做法）

原料：

主料:油菜1200克,玉米笋(罐装)500克,草菇150克

调料:芡粉5克,植物油15克,盐2克,味精4克,酱油10克

做法：

　　1. 油菜剥去老叶取嫩心;玉米笋直剖成两片。

        2. 锅中倒入6杯清水,加盐、味精烧开,再分别放进油菜和玉米笋烫熟捞出,依序呈环状排列在盘中。

　　3. 锅中倒入15克油烧热后,放进草菇加味精、酱油、油略炒,再浇生粉水15克(生粉5克加水)勾芡盛起,铺在玉米笋上即可。

材料

主料:油菜250克 ，笋(罐装)100克

辅料:大蒜(白皮)10克

调料:盐3克 江米酒10克 植物油20克

做法

1. 油菜洗净,切段

2. 大蒜去皮切末

3. 将笋洗净,切成斜段,并放入开水中氽烫一下捞出,沥干水分

4. 锅中倒入20克油烧热,爆香蒜末,再放入芥蓝菜及笋炒熟

5. 最后,加调味料(盐、米酒)调匀就可以了