20个75克蛋黄酥配料比例（75克蛋黄酥最佳配方）

油皮：面粉200克，猪油70克，细砂糖20克，水75克。油皮约22克/个

酥皮：低筋粉150猪油70克。酥皮约13克/个

馅：豆沙420克-450克。咸蛋黄16个。馅总共每个40克

装饰：蛋黄1个，黑芝麻适量。

整个蛋黄酥约75克/个