黄花菜炖肉怎么做（黄花菜炖猪肉正确做法）

步骤1

准备食材：水发黄花菜100克、五花肉200克、水发香菇10克、料酒1茶匙、生抽1茶匙，白糖1茶匙、姜1块、盐1茶匙、油适量、小米辣10克。

步骤2

五花肉切小块备用。

步骤3

水发黄花菜洗净切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

小米辣切圈。

步骤6

水发香菇切片。

步骤7

起锅倒油，油热加入姜片煸炒，再加入五花肉、料酒、生抽翻炒至变色。

步骤8

然后加入白糖、香菇翻炒均匀，接着加入泡好的干黄花菜倒入适量清水没过食材小火炖15分钟。

步骤9

接下来加入食盐和小米辣继续焖煮10分钟。

步骤10

最后大火收汁即可。

主料：黄花菜、带皮五花肉。

辅料：姜、草菇老抽酱油、冰糖、老酒、八角、桂皮、鸡精。

做法：

1、向锅中加入水，并煮开，向锅中加入五花肉，并煮八分钟。

2、将五花肉捞出，并切成正方块，将草菇老抽酱油抹在肉上。

3、向锅里倒入色拉油，再向锅中加入五花肉，炸至肉表皮微硬。

4、向锅中加入八角、桂皮、姜片等调味品，用小火煮一小时即可。