砂锅黄花菜炖肉的做法（河南黄花菜炖肉的正确做法）

用料

后腿肉 600克

黄花菜 200克

生抽老抽黄酒冰糖若干 克

小葱一把 

步骤 1

小葱一把打成葱节放在最底下

步骤 2

后腿肉焯水

步骤 3

焯水后的猪肉清洗干净放入

步骤 4

加生抽，老抽，料酒，冰糖（不加盐巴不加盐巴不加盐巴，重要的事情说三遍）

步骤 5

中火煮开马上关小火，炖炖炖，时不时开锅翻翻，到砂锅底下有猪油熬出来就加入泡好的金针（金针加水浸泡十分钟即可，不要泡太久）

步骤 6

过几分钟打开盖子，翻下，争取让每根金针都吸收进汤汁，再盖上，闷一会儿就好啦 

先把五花肉切方块锅中炒一下，锅里放油，生姜，葱，把五花肉煸炒出油。

然后将煸炒过的五花肉放入砂锅。加水，大火烧开。放提前泡发过的黄花菜。小火焖一个小时即可。