黄花菜炖肉正宗做法（河南黄花菜炖肉的正确做法）

原料：五花肉500克、土豆两个、黄花菜、花生油、盐、草菇老抽、大料、葱、料酒、姜各适量。

做法步骤：

第1步、准备材料：土豆洗净切块，五花肉切块。

第2步、不粘锅放少许花生油，大料炒香。

第3步、放入五花肉炒至变色。

第4步、加入葱姜炒香。

第5步、放入适量草菇老抽。

第6步放加入适量水并放入土豆。水要没过土豆，加盐调味并炖半个小时。

第7步、待汤汁浓稠放黄花菜收汁，即可出锅了

先把黄花菜泡发，泡发好后，洗干净，把水分滤干，放一边 ，用一块肥瘦肉洗干净，在锅里煮一下出个水，出好水后，把肉切成块块，拌佐料盐酱油姜丝大蒜片芡粉，在锅里炒，炒进味后，加一点水闷一下，炒个七分熟的时候，放进黄花菜一起闷熟就可以了。起锅的时候放一点盐和葱花就行了。