雪花酥做完要等多久才能切（雪花酥做好可以放置第二天再切）

10分钟左右。等雪花酥冷却就可以切块了。切雪花酥的时候建议用锯齿状的刀切，因为冷却后的雪花酥用力切可能会使雪花酥破碎，若用锯齿状的刀切雪花酥就不会粘刀，切出来的雪花酥也会较为完整。雪花酥在保存的时候放在阴凉通风处即可。

15-30分钟即可。一般雪花酥15-30分钟便可完全冷却，冷却后的雪花酥便可以切块，一般建议用粗的锯齿刀切雪花酥，粗锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块。