准备材料：南极虾350克、油50毫升、红薯粉2汤匙、盐4克、白醋2汤匙、蜂蜜3汤匙、水淀粉少许、料酒15毫升。
1、南极虾去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净备用。2、洗净后把虾放到厨房纸上吸干水分。3、放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀，然后放置一旁腌制30分钟。4、准备一个干净无水的小碗，倒入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜，然后搅拌均匀备用。5、起锅倒油烧热，然后把虾分次放入油锅中。6、炸至虾表面微微有焦黄后捞起备用。7、另起一锅倒入调好的蜂蜜白醋汁烧开，烧开后倒入水淀粉勾芡。8、把炸好的南极虾放入锅中。9、不断的颠锅至料汁收干，然后熄火出锅。
10、完成。
材料：速冻南极甜虾适量，葱适量 ， 蒜适量，姜适量，干红辣椒适量，小米椒适量，海鲜酱适量，番茄酱适量，鱼露适量，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，糖适量 。
做法
【蜜汁南极虾的制作方法】1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出；
2、均匀的裹上一层干淀粉；
3、锅内放油加热至高温 ， 把虾子一个一个放入以防粘连；
4、炸至表面金黄，捞起备用；
5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用；
6、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎；
7、锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香；
8、再放入葱、辣椒末一起炒香；
9、放入事先调好的酱汁拌匀；
10、最后倒入炸好的虾子，同时放入小米椒，翻炒两下 ， 即可关火出锅 。
