卤水乳鸽家庭版的做法（卤乳鸽的正宗做法广东）

乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克

卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）

全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟

处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。

洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起。

捞起放进放一边腌着，等卤水煲好。

把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里

中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些

小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享用。

卤水乳鸽

原料：乳鸽、香叶、干辣椒、八角、桂皮、姜、花椒、冰糖、盐、生抽、老抽。

做法步骤：



第1步、乳鸽洗净。



第2步、一分为五，开水烫一下。



第3步、材料如下。



第4步、取沙布包好。



第5步、放入锅中。



第6步、分别加入生抽老抽盐和冰糖煮半小时。



第7步、放入乳鸽小火二十分钟后浸十分钟即可。



第8步、取出码盘。



第9步、开动啦。