可以
材料：
山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙
做法：
1.山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。
2.红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝；葱洗净切段；蚵仔洗净沥干备用。
3.山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。
夏天是做泡菜的好时节，因为温暖的气候有助于泡菜发酵。以下是简单的泡菜制作步骤：
1. 准备材料：白菜、大葱、萝卜等蔬菜，辣椒粉、生姜、蒜末等调味品，还有盐和糖。
2. 将白菜切成四瓣或八瓣，然后在盆中加入适量的盐，轻轻地揉搓白菜，使其逐渐出水，使盐能够渗透到白菜叶子中，这个过程叫做“拍打泡菜”。
3. 把拍打好的白菜放在一个容器里，加入切成小段的大葱和萝卜。
4. 在一碗中混合适量的辣椒粉、蒜末、生姜和糖，加入一些水搅拌均匀。
5. 将混合物浇在蔬菜上，用手穿插蔬菜，确保每一片都裹着酱汁。
6. 把泡菜密封，置于常温下静置1-2天，然后放入冰箱冷藏。每天都要检查泡菜，以确保它正常发酵，并加入适量的水和盐。
7. 稍等几天后，您就可以品尝到自制美味的泡菜了。
