米饭怎么煮更香（怎么煮大米饭更香）

浸泡大米

清洗好的大米很多朋友习惯性地倒入电饭煲直接加水蒸，但这里还有一个步骤，就是浸泡，在大米中倒入适量清水浸泡10分钟左右，别小看这10分钟，大米有时间来吸收水分，这样不仅能缩短煮制的时间，还可以让煮熟的大米更加香软。

一锅米饭，稍微变换点花样，就能让它香气四溢。在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。

要煮一锅蓬松的米饭，则可在锅里撒一点盐。若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，小火多焖一些时间，可使米饭喷香如新。