鸭翅卤多久有嚼劲（卤鸭翅一般卤多少分钟）

 鸭翅卤制时间的长短会影响其口感和嚼劲。一般来说，鸭翅卤制 20-30 分钟即可产生较好的嚼劲。以下是一种简易的卤制方法：

1. 先用开水绰熟鸭翅，3 到 5 分钟就可以了，然后把他们放凉水里泡一会。  

2. 煮开卤汁，待其温度降低点，把鸭翅放进去，温度保持在 25 到 35 度，全程低温卤。如果有可调温度的电锅更好，没有的话，隔一段时间就稍微把卤汁加热一下。  

3. 卤制 20-30 分钟，期间可以翻动几次，使鸭翅均匀入味。  

4. 卤好的鸭翅捞出晾凉，即可享用。

当然，卤制时间长短可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更有嚼劲的口感，可以适当延长卤制时间。此外，卤汁的配方和火候也会影响鸭翅的口感，可以根据自己的口味进行调整。