500克干黄豆用多少内酯（200克的黄豆需要放多少内酯）

1.25克

想要做好内酯豆腐，内酯与豆浆的比例大约为500:1.25左右，所以500克的豆浆大约放入1.25克的内酯就可以了。二者比例一定要调配好，否则做出来的口感会不好。

直接把豆浆放凉至65到75度，放入内酯，500克的豆浆放1.25克，用筷子向一个方向搅动，切记只能向一个方向搅，不要太快，当内酯完全溶于豆浆中即可，放凉后就会自动凝固。

500克干黄豆做什么是不一样的，如果做豆腐脑，500克干黄豆要用10倍的水打浆，内酯的用量不能只看黄豆的重量，要以豆浆的重量为准，通常是一斤豆浆一克内酯，500克黄豆的豆浆是5000克，用10克左右的内酯就能做成豆腐脑，豆腐脑的嫩和老，在内酯相同的情况下，主要取决于豆浆的重量。