爆炒牛肚怎么做

食材

牛肚200克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、姜3克、蒜5克、葱5克、油0.5勺、料酒1匙、糖1匙、盐2匙、味精0.2匙。

做法

1、牛肚洗净片成不规则斜片。

2、三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用。

3、锅中烧开水将三色彩椒焯水时放入一点点盐，

4、锅中烧开水放入牛肚大火焯水去除油脂和杂质后，立即放入冷水中冲凉再沥干水份。

6、锅中倒入油，油热放葱姜蒜爆香。

7、放入牛肚，料酒和糖大火翻炒起来。

8、放入三色彩椒，再放入盐和味精快速翻炒均匀入味，即可出锅享用。