毛肚
毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
基本信息
中文名
毛肚
外文名
Mao Du
别名
百叶肚
使用方法
蒸,煮,炒
生物学名
瘤胃
俗称
牛百叶
食谱
川汁毛肚、酸辣牛百叶等
分类
吃饲料长大的毛肚和吃粮食庄稼长大的毛肚
营养成分
蛋白质、脂肪、钙、磷
毛肚
毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶。 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
基本信息
中文名
毛肚
外文名
Mao Du
别名
百叶肚
使用方法
蒸,煮,炒
生物学名
瘤胃
俗称
牛百叶
食谱
川汁毛肚、酸辣牛百叶等
分类
吃饲料长大的毛肚和吃粮食庄稼长大的毛肚
营养成分
蛋白质、脂肪、钙、磷
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