【食材清单】
冷水60ml，吉利丁粉/片10g，全脂牛奶250ml，香草精7.5ml，糖粉32.5g
【详细做法】
1、在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀。

5、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。低脂淡奶油替代物就做好啦！
准备材料：玉米淀粉 6g，低粉 10g，纯奶 100ml，黄油 40g，细砂糖 20g，蛋黄液 1个1、将纯奶和糖放入锅中小火加热，煮开后关火。
2、蛋黄放入容器里，将玉米淀粉和低粉一起倒入。
3、取1/2煮好的奶倒入玉米淀粉和蛋黄液中拌匀。
4、将步骤3倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热。
5、步骤4加热搅拌至糊状后关火，冷却待用。
6、将黄油切成小块后软化备用。
7、将黄油倒入步骤5中打发至羽毛状，奶油就做好了。
