2斤糯米粉可放多少澄面（一斤糯米粉加入多少澄面）

一斤澄面

因为它们的比例是一斤糯米粉放半斤澄粉。

澄粉加在糯米粉中能增加口感的韧性，是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

澄粉其实就是生淀粉，用的时候用开水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面团用了。用土豆或红薯打成浆，或用绿豆粉和面，也可以制出相应的澄粉，只不过难以得到面筋。

0.5斤

1比4的比例。25克澄粉加35克开水调成糊,糯米粉100克加入75克水,15克糖。和之前搅拌好的糊搅拌成糊不糊团不团的状态,加入10克玉米油拌匀。