顺德粥底配方比例（广东顺德粥底的熬制方法）

配方有：香米、珍珠米、陈皮、瑶柱、红枣

做法：

1.把香米和珍珠米混合,然后清洗两遍,然后加入花生油捞匀,腌制40分钟备用。

2.粥桶中一次加入足够多的清水煮开,然后倒入米、陈皮、瑶柱、红枣,大火煮 ,先用大火翻滚半个小时,然后再转小火熬制两个小时。在熬制粥底的过程中,要用勺子搅拌到锅底防止粘锅。

3.熬制到米粒开花,米粒与水融合变的浓稠,这个时候就可以熄火了,最后加入盐调味即可。