石膏粉怎么点豆腐（石膏粉点豆腐正确方法）

石膏粉点豆腐的方法如下：

1. 准备材料：黄豆 300 克、清水适量、熟石膏粉 9 克。

2. 将黄豆泡发 10 小时左右，直到黄豆完全吸水膨胀。

3. 将泡好的黄豆放入豆浆机或料理机中，加入适量的水，将其榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。

4. 把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。

5. 在煮豆浆的过程中，将熟石膏粉用水调成浆。

6. 将调好的石膏浆倒入沸腾的豆浆中，同时用勺子轻轻搅和豆浆。

7. 等看到豆浆里产生大片的絮状物，即豆花，这时就可以停止加入石膏浆。

8. 把豆花倒在铺好屉布的筛子中，再将屉布把豆花盖上，用重物压在屉布上，约 40-60 分钟后，豆腐就做好了。

需要注意的是，熟石膏粉与干黄豆的比例在 1.5:100，这是制作豆腐的关键。另外，在加入石膏浆时要注意豆浆的温度，一般在 96 左右为宜。