一、主料:芋头3个
二、辅料:玉米油1汤匙、盐1小勺、辣椒粉1小勺、五香粉1小勺
三、制作过程
步骤1
芋头削皮，洗干净，切成三四毫米厚的月牙片，或者直接切横片也行，随意，但厚薄尽量均匀一致。
步骤2
芋头片滤下水，装入一个大碗中，加入1汤匙玉米油。
步骤3
加1小勺盐。
步骤4
加大半小勺的辣椒粉。
步骤5
加半小勺的五香粉。
步骤6
将各种调料拌匀。
步骤7
空气炸锅的炸篮上铺一张油纸，然后将芋头片尽量均匀的铺平。180度10分钟。
步骤8
到时间后，取出炸篮，将芋头片一一翻个面，再烤5分钟。
要使空气炸锅中炸制的芋头酥脆好吃，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选择合适的芋头：选取新鲜、质地细腻的芋头，尽量避免选择老化或者表面有损伤的芋头。
2. 剥皮和切块：将芋头剥去外皮，然后切成大小均匀的块状，这样可以确保炸制时热量均匀分布。
3. 预处理：将切好的芋头块用清水冲洗一遍，去除多余的淀粉。然后用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻擦干水分。
4. 腌制：在一个容器中加入适量的盐和少许食用油，将芋头块放入容器中，均匀涂抹均匀，腌制15-20分钟，让其入味。
5. 炸制前的准备工作：将空气炸锅预热至180℃，预热过程约需3-5分钟。
6. 炸制过程：将腌制好的芋头块均匀放置在炸篮中，不要重叠。将炸篮放入空气炸锅中，设定时间为10-15分钟，具体时间根据芋头块的大小和个人口感来调整。
7. 途中翻动：在炸制过程中，可以适时打开炸篮，用厨房用具或者烤盘摇晃一下芋头块，使其更加均匀受热，达到更好的酥脆效果。
8. 炸制完成：炸制时间结束后，将炸好的芋头块取出，可以选择撒上少量盐和胡椒粉进行调味。
