凉拌干豆腐丝，用水炸一下吗？
答，凉拌干豆腐丝，用水炸一下，用开水焯一下。买回来的干豆腐有点硬，豆腥味用开水焯一下子，豆腐丝就软了，除了豆腥味。夏天吃上一道凉拌的干豆腐丝，很好吃，也是饭店和家庭餐桌上的一道美味佳肴菜。放干豆腐丝，用水炸一下。
要用热水炸一下，去除豆腥味
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