冻鱼的做法（煮冻鱼的正确方法）

1. 首先，将新鲜的鱼洗净，去除鱼鳞和内脏。

2. 用纸巾或干净的毛巾将鱼身上的水分擦干。

3. 将鱼切成适合冻存的大小，可以整块冻或切片冻。

4. 准备一个密封的冷冻袋或冷冻盒，将鱼放入其中。

5. 将冷冻袋或冷冻盒封好，确保没有空气进入。

6. 将鱼放入冷冻室，保持在适当的冷冻温度（通常为-18摄氏度）。

7. 冻鱼可以保存数月，但最好在3个月内食用，以保持食材的新鲜度和口感。

请注意，冻鱼的新鲜度和保存时间与冷冻的方式和温度有关。在冷冻鱼之前，确保鱼的新鲜度，并尽快将其放入冷冻室以保持最佳质量。

冻鱼做法步骤

步骤 1

鱼洗净切块，准备姜蒜切丝。

步骤 2

热锅放油适量，放入鱼块和和姜蒜翻炒半分钟。

步骤 3

放水没过鱼面，放一点生抽提鲜，放料酒除腥，放盐，放红辣椒面提色，适量盐。

步骤 4

水一次放够不用中途再添加，大火煮沸后转中火炖半小时，放蒜苗

步骤 5

出锅后装碗自然冷却，隔夜后即可出现鱼冻（夏天需要放冰箱），类似果冻。