水饴和糖稀是一种东西么（水饴在制作过程中会变硬吗）

水饴和糖稀并不是同一种东西。虽然它们都是糖浆状的甜味调料，但是它们的制作方法和成分略有不同。

水饴是一种透明、晶莹剔透的糖浆，通常由淀粉、水和糖制成。它的口感比较柔软，比较适合用来制作糕点、甜点等食品。水饴在日本的传统糕点制作中比较常见，也常用于制作茶道点心。

糖稀则是一种黄色、粘稠的糖浆，通常由蔗糖、水和柠檬酸等原料制成。它的口感比较粘稠，比较适合用来制作糖葫芦、糖画等食品。糖稀在中国的传统美食中比较常见，也常用于制作春节的糖果和糕点。