小苏打可以做豆腐脑（用小苏打做豆腐脑有几种方法）

可以。

第一步150g黄豆用清水浸泡一个晚上，如果温度太高的话就放到冰箱冷藏浸泡一个晚上，泡好的黄豆再次清洗干净

第二步：将黄豆放到豆浆机里，加上1200ml的清水，打成豆浆，打的时候最好多打一会，这样口感更加细腻。

第三步：盆子里铺上一块干净的笼布，把打好的豆浆倒到笼布里，然后包起来使劲攥一下，把豆腐渣过滤掉。

第四步：然后我们把豆浆过滤掉锅中，将其煮沸之后把浮沫撇干净，然后关火晾上5分钟，碗里加上30g的凉开水和3g小苏打搅拌均匀，加入到晾好的豆浆里，搅拌均匀，盖上盖子，焖20分钟，豆浆就凝固了，豆腐脑就做好了。

做不了的豆腐需要石膏制作而成的。小苏打并不能起到凝固的作用。建议还是石膏做豆腐，做出来的豆腐脑比较正宗得的。