猪排t骨是什么部位（猪排骨的软骨在什么位置图解）

猪排t骨是猪的肋骨部位，通常使用后半段的肋骨，即第6到第12根肋骨，这个部位因为有一层薄的肉和一小块脂肪，所以被选为做烤肉或炸食的好选择。在烹饪过程中，要注意控制肉质的韧度和嫩度，可以先放置于腌料中一段时间，先用果汁或料酒拍打肉质，再用烤箱或锅子煮熟或飞行炸至金黄。烤制好的猪排t骨，色泽金黄酥脆，肉质鲜嫩，是经典的西式烤肉美食之一。