什么叫做牛t骨（牛t骨解剖图）

牛T骨是指肉质鲜嫩、味道浓郁的牛排。它来自牛的背部，具有T形骨头，在分割时保留了一小段脊椎骨，形似英文字母T，因此得名。通常T骨牛排结合了牛肉眼和牛小排两种部位的肉，肉眼部分口感细腻，小排部分更加肥美。烹饪时可以选择煎、烤或者烹饪成牛排，搭配不同的调料和蔬菜，呈现出丰富的口感和美味。牛T骨作为高档牛排的代表，常常被视为一道美味的享受。