西红柿炖熟毛肚的家常做法（西红柿炖猪肚的做法大全）

材料：西红柿 2 个，熟毛肚 250 克，生姜适量，大葱适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，食用油适量，清水适量。

做法：

西红柿洗净，切成小块。生姜切成丝，大葱切成段。熟毛肚切成小块备用。

热锅凉油，加入西红柿翻炒至出汁。

加入适量清水，煮沸后转小火煮 5 分钟。

加入毛肚块、姜丝、葱段，继续煮 5 分钟。

加入盐、胡椒粉、生抽调味，拌匀即可。

这道西红柿炖熟毛肚口感鲜美，营养丰富，可以作为家常菜或者配菜食用。需要注意的是，毛肚需要提前煮熟，可以加入适量料酒和生姜煮 10-15 分钟，这样可以去除毛肚的异味。

1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。

2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，焯水后能去除毛肚的腥味。

3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。